Con actividades en Ibagué y el municipio del Espinal, este lunes  29 de junio, día de San Pedro, se celebró también el día de la Lechona, en cumplimiento de la Ordenanza de la Asamblea Departamental  020 del año 2004.

Expertos fabricantes de lechona  se congregaron para mostrar ante residentes y visitantes al Tolima la riqueza de uno de los platos más tradicionales, actividad liderada por parte de la Gobneración del Tolima, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico, la Dirección de Cultura, Acodres y las organizaciones de fabricantes  de lechona.

Según el secretario de Desarrollo Económico, Jorge Andrés Gutiérrez, en Ibagué participaron 15 fabricantes de lechona quienes cumplen con todos los aspectos legales exigidos por entidades como Invima y las distintas entidades de salud. Según los fabricantes, en Ibagué se vendieron aproximadamente 15 mil platos.