Dentro de los principales alimentos de la canasta básica familiar, la papa es el segundo producto más importante, después del arroz, no obstante, su valor actualmente ha incrementado considerablemente, lo que ha sido un duro golpe para el 95% de los hogares colombianos que la consumen. 

Su precio ha escalado en un 37,42% en comparación con el 2021, así lo indicó el Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (DANE), señalando que la papa inició el año con precio disparado. En marzo alcanzó un aumento del 110%, y pese a algunas reducciones, el balance sigue siendo al alza.

Por ejemplo, en las centrales mayoristas que distribuyen los productos del campo a las plazas minoristas, supermercados o tiendas de barrio, un bulto de papa pastusa de 50 kilogramos costaba el año pasado entre $80.000 y $100.000, y hoy cuesta hasta $130.000. 

Esto sin contar el aumento que se genera cuando llega al consumidor final, motivo por el que actualmente, muchos compradores piensan dos veces antes de adquirir papa, otros en su lugar disminuyen considerablemente la cantidad o la reemplazan por otro carbohidrato. 

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Hoy, Miércoles 7 de diciembre de 2022 te compartimos el precio de la papa en las principales ciudades de Colombia.
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— Fedepapa (@FedepapaOficial) December 7, 2022

Dentro de los factores principales que han empujado a este panorama, la inflación mundial es la razón principal. “En el primer semestre del año pasado, producir una hectárea de papa costaba 22 millones de pesos colombianos. Hoy, esa misma hectárea está cercana a los 39 millones de pesos. Esto hace que los precios de venta también se incrementen y afecten al consumidor”, señaló Germán Palacio, gerente de la Federación Colombiana de Productores de Papa, Fedepapa.

Palacio también agregó que el escenario no se ve alentador, pues se espera que el precio siga incrementando hasta llegar a sus niveles más altos a finales de enero y febrero.

“Pensamos que el precio va a seguir subiendo, llegando a sus niveles más altos a finales de enero y febrero. Después empieza a entrar la cosecha del sur del país - Cauca, Nariño y Tolima - que es la del primer semestre, y los precios se estabilizan. La gran cosecha de la sabana cundiboyacense inicia en junio y los valores pueden ser estables hasta septiembre”, acotó el gerente de Fedepapa.