Así avanza el proyecto ‘Innovacafé’: 22 municipios del Tolima se beneficiarán
Gracias a una inversión de 16 mil millones de pesos, ‘Innovacafé’ busca producir café de alta calidad, mejorando los procesos de secado, fue presentado oficialmente por la Gobernación del Tolima ante la dirigencia cafetera del departamento reunida en Ibagué.
Un proyecto de Ciencia, Tecnología e Innovación (TIC), regido bajo la estrategia denominada “implementación de innovaciones tecnológicas, en los procesos de postcosecha, en pro de mejorar la calidad y sostenibilidad del café en el Tolima”.
“Innovacafé en este momento está en ejecución para mejorar procesos de postcosecha a más de 900 caficultores en 22 municipios del departamento del Tolima.
“Es un programa que lidera la Gobernación del Tolima desde la Secretaría de Desarrollo Agropecuario en convenio con el Comité de Cafeteros, la Secretaría de Planeación, Cortolima y la Universidad del Tolima (...) Son más de 76 asociaciones de los 22 municipios que presentaron sus solicitudes, de ellos se seleccionaron los 900 beneficiarios para este proyecto”, indicó Omar Julián Valdés, secretario de Desarrollo Agropecuario Departamental.
‘Innovacafé’ incluye los procesos de barismo, catación y tostión. En el caso de los caficultores beneficiarios que obtengan los mejores puntajes en la calidad de su grano, serán reconocidos con el ‘Diplomado en Tostión, Catación y Barismo’ que impartirá el Laboratorio de Cafés Especiales de la Universidad del Tolima, certificado por la Asociación Americana de Cafés Especiales (SCA).
“Con este proyecto entregamos módulos semi-integrados, despulpadoras de café, toldas, marquesinas y más, para que esos 900 productores dejen de vender café mojado. También tiene un componente TIC para realizar la ubicación de dos microcentrales de fermentación que tenemos proyectadas en el municipio de Planadas; y esperamos instalar más de 900 filtros verdes en convenio con Cortolima para que los productores hagan procesos mucho más limpios del café y así evitar la contaminación en fuentes hídricas”, acotó el funcionario.
Valdés igualmente exaltó el mejoramiento de los procesos de poscosecha y el ingreso de los productores de café al mundo del barismo, catación y tostión.
“Se van a dictar más de 400 cursos en todo el departamento en convenio con la Universidad del Tolima, y poner a trabajar fuertemente ese Laboratorio de Cafés Especiales”, indicó el secretario de Desarrollo Agropecuario.
Así las cosas, este proyecto pretende no sólo mejorar la calidad del café que se produce en las cordilleras tolimenses, también mejorar los índices de exportación del grano que lideran Antioquia, Caldas, Huila, Quindío, Risaralda y Tolima; este último con 10 millones de dólares anuales.
“Lo importante con este proyecto es avanzar cada vez más en la caficultura de nuestro departamento (...) En este momento ya están firmados los convenios, tenemos una ruta de trabajo porque la ejecución está empezando. En esta primera fase el laboratorio de la universidad está empezando a recepcionar muestras de café, de igual forma los análisis de suelos por parte de extensionistas que ya están en territorio haciendo las capacitaciones y próximamente tendremos el lanzamiento oficial del proyecto“, concluyó el jefe de cartera local.
